超级下饭的双椒茄子肉沫丁
用料
老抽 | 少许 |
肉沫 | 适量 |
青椒 | 适量 |
红椒 | 适量 |
辣椒干 | 4-5个(喜欢辣的可以多放点) |
大蒜沫 | 少许 |
茄子 | 中等长度两根 |
盐 | 少许 |
生粉 | 适量 |
椒盐粉 | 适量 |
味极鲜酱油 | 少许 |
超级下饭的双椒茄子肉沫丁的做法
茄子 青椒 红椒 都切成小块放在一边备用。
将肉沫腌制20分钟,用生粉,少许味极鲜酱油,少许盐,多点椒盐粉腌制。
在锅里放入油,下切好的三样蔬菜,伴随着大蒜沫和辣椒干爆炒,7分熟后放少许盐,起锅装盘放一边备用。
锅里放油,将事先腌制的肉沫下锅翻炒,7分熟后装盘放一旁备用。
再起油锅,放入步骤三和步骤四的东西,放入少许老抽调色,差不多就可以收锅装盘。真的是很下饭的一个菜。喜欢吃辣的,可以多放点辣椒干。又或者将青椒改成尖椒。
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