夏日家常好下饭空心菜炒泡豇豆
算川菜,饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,酸酸辣辣,清爽好胃口不是梦
用料
空心菜 | 一把 |
泡豇豆 | 一把(和空心菜适量) |
花椒 | 两勺 |
干辣椒 | 5个 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 微量 |
味精 | 微量 |
夏日家常好下饭空心菜炒泡豇豆的做法
空心菜摘掉所有叶子,留下梗切成小段,大约1cm的长度。泡豇豆也切成同样长度的小段。
蒜剥好,切成不厚不薄的小片。
把每个干辣椒用手扯成两半,和花椒放在一起备用。(图上是还没扯开辣椒的时候,佐料的用量可以根据自己的口味适量调整)
锅先预热一下,倒入适量的油,油不要太少。开小火,油开始热了之后放入蒜片,花椒,辣椒爆一下(这步没有图,真是抱歉)
油和佐料炒香后,大火,放入准备好的空心菜梗段和泡豇豆梗段,炒香,加入味精和盐。注意盐不要放多,因为泡豇豆自己有盐味。如果跟我一样没谱的,还是边尝味道边放调料,炒香就好。
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