自制咸鸭蛋🥚

用料  

自制咸鸭蛋🥚的做法  

1. 准备鸭蛋。

2. 放入盆中加入两勺白醋➕清水浸泡3分钟后，再用刷子刷干净。

3. 洗干净后，放入太阳下晒干。

4. 瓶子洗干净，晒干后，把鸭蛋放入里面。

5. 准备一碗盐。

6. 香料：桂皮，八角，香叶，黑胡椒，洗干净后。

7. 盐和香料一起倒入锅中加入适量清水，等水开后。

8. 等水凉了。

9. 再倒入瓶子中，放入三勺白酒。等两个星期后。

10. 腌制好后，捞出洗干净，放入锅中加入适量清水，煮8分钟。

11. 完成✅。

小贴士

⚠️加白醋，鸭蛋的壳容易洗干净。
⚠️盐和香料一起倒入锅中再开火煮至水开。这样盐才嫩融化。
⚠️两个星期后捞出鸭蛋，咸度好的👌，就捞出来，放久了会越来越咸！！！
觉得不够咸可以再放一个星期（咸度看个人喜好）。
⚠️加入白酒可以去异味。