湘西大头酸菜

湖南湘西特色酸菜其一
酸菜土坛大头菜颗酸菜 微辣 酸脆 开胃下饭 咸菜

用料  

湘西大头酸菜的做法  

1. 小米辣切圈

2. 起锅热油，放入小米椒和干辣椒爆炒
   （PS：切碎切细更好，就不用挑出来，直接拌饭吃，美）

3. 加入大头酸菜爆炒2分钟，加入适量的盐、蚝油、鸡精调味翻炒均匀
   （PS：盐少点酸菜本身会带一点盐）

4. 出锅即可

小贴士

1:  辣椒切细碎更好，不用挑出来，直接盖饭
2: 酸菜自身带盐，可以少放一点