可荤可素的下饭菜——蘑菇青椒炒鸡蛋
五种蔬菜,肉蛋齐全,又有颜,又有料,又快手,又营养,又健康,何乐而不为呢😉
用料
鸡蛋 | 3个 |
青椒 | 2个 |
平菇 | 6朵 |
香菇 | 3朵 |
洋葱 | 适量个 |
胡萝卜 | 一小节 |
肉丝(可选) | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 一点 |
水 | 适量 |
淀粉 | 1小勺 |
料酒(打鸡蛋用) | 一丢丢 |
可荤可素的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜——蘑菇青椒炒鸡蛋的做法
平菇撕小块,香菇切小片。焯水沥干。
洋葱、胡萝卜、青椒切菱形小片。
鸡蛋加几滴料酒,打散,打出泡泡更好。
肉丝临时加的,提前炒出来,没有也可以。
葱姜蒜切碎末,能多细切多细。
一碗料汁:一勺耗蚝油,两勺生抽,一点糖,一些水,一点淀粉,搅匀。油适量,鸡蛋先炒出来,块儿小点,盛出备用。
一点点油,胡萝卜过油,盛出备用。
再放适量油,入葱姜蒜,炒香,因为很细碎,火不要太大,油不用太热。
葱姜蒜末炒香后,加入蘑菇,焯过水,已经是熟的,不用炒太久(我因为不爱吃平菇香菇那股生树桩味,所以焯水,对此不介意的,可以不用焯水,直接用生的下锅,炒软出水就可以了)。
加入超好的肉丝,翻炒一下(如果炒素的,直接跳过此步骤)。
加入青椒和洋葱,这两样一定要大火快炒,断生就可以了,不然就没有爽脆的口感了。
最后把前面的鸡蛋和胡萝卜片倒入,这道菜全程不放盐,这时候倒入之前调好的料汁,起到提味、勾薄芡的作用,喜欢带汤汁拌饭的,可以在调汁碗里多加点水淀粉,反之少点。
芡汁变亮就可以关火了,把汤汁翻拌均匀,出锅。
肉蛋菜菇,营养全面,下饭神菜😉😉!!!
-
怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!的做法1.番茄切碎,青红椒切碎,蒜和生姜(3:1)打碎,备用2.热油下姜蒜沫炒香,然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味,然后盛出备用!以3.然后用锅底的余油炒番茄!把番茄炒出...
-
[夏日必备]爽脆瓜皮的详细做法,[夏日必备]爽脆瓜皮做法技巧
用料西瓜皮适量盐按口味蚝油1勺酱油1勺[夏日必备]爽脆瓜皮的做法准备瓜皮适量,去除翠衣,留下白色部分。将留下来的白色部分切成小条。将切好条的白色部分放入碗中,加盐腌制约十分钟。腌好后将附在外面的盐分洗掉。尽量把水分挤干,滤干。准备辅料:蒜,盐,耗油,酱油。将油...
-
“肉界厨房”香芹辣炒牛菲力的详细做法,“肉界厨房”香芹辣炒牛菲力做法技巧
菲力是牛身上最嫩的部位除了煎还有很多适合中国家庭的做法今天的肉界厨房选用澳洲谷饲安格斯M3菲力烹饪一道下饭菜香芹辣炒牛菲力用料菲力220g西芹适量味精一勺盐一勺糖一勺料酒一勺生抽一勺生粉一勺生姜适量蒜泥适量双色辣椒适量辣椒酱一勺耗油一勺【肉界厨房...
-
XO酱炒韭菜(减脂餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
韭黄的天花板吃法,酱香浓郁,韭菜脆嫩,富含膳食纤维和维生素,5分钟就能做好,比肉还好吃!用料XO酱1大勺韭黄300克XO酱炒韭菜(减脂餐)的做法韭黄300g,洗净切成5cm的长短;红线椒切碎,蒜切末;(如果能吃辣的,可以把红线椒换成小米椒)锅下底油,放入辣椒蒜末,下入一大勺XO酱爆香(推荐寿...
相关文章
- 炒 下饭菜青椒炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 比肉好吃10倍的素菜!青椒素炒杏鲍菇~超下饭的低脂素菜,没有肉也可以开胃吃饭哦!!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可素可荤的南瓜烩饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “香脆韭菜馄饨”—可荤可素的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 糖醋酸甜 鸡胸肉土豆 可素食可荤 一次油👌 家常下饭菜 百搭汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “可口下饭”蘑菇酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冬菇酿(可素可荤)蘑菇酿的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃下饭的素菜——青椒炒杏鲍菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 下饭菜 青椒炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 青椒鸡蛋炒蘑菇(简单,可做面条的浇头)稍微放点水就可以做盖浇的烹饪做法,大厨教你详细做法