超下饭的酱香鸡

不下饭可以来找我!

用料  

超下饭的酱香鸡的做法  

1. 鸡肉切块

2. 鲜辣椒:切滚刀块
   蒜:拍散
   姜:拍散
   葱白:切小段

3. 八角:一颗
   香叶:一片
   丁香:两颗
   白芷:2片(家里没了)，白芷炒肉非常香

4. 土豆:切滚刀块，和鸡肉块大小差不多

5. 锅中倒入色拉油和香油，各两瓷勺
   油热下入鸡肉，中火翻炒

6. 加入香料一起翻炒，中火

7. 炒至鸡肉没有血色，且锅底油由浑浊变清亮

8. 加入料酒两瓷勺，转大火翻炒，将料酒挥发

9. 加入1-2勺生抽，调至合适的颜色

10. 加入两勺黄酱，我这里加的海天黄豆酱

11. 加入拍散的姜片

12. 加入十颗干辣椒

13. 加入土豆块

14. 加入热水，没过所有食材，
    转中火，盖锅盖，炖煮15分钟

15. 加入青辣椒和蒜，翻炒

16. 快出锅加入葱段，增香
    翻炒均匀即可出锅

17. 鲜香适口，特别下饭