蒜末炒酸豆角

夏天就喜欢吃酸酸的开胃小菜～

用料  

蒜末炒酸豆角的做法  

1. 酸豆角洗干净 去蒂去尾
   在沸水里汆烫一分钟左右 捞出待凉
   取一个干净的桶 里面倒入凉白开水 敲黑板划重点 一定要凉白开水哦！ 在开水里放入适量的盐 让盐化开变化成盐水
   把晾凉的豆角放进盐水里 最上面压块石头 盖好瓶盖

2. 大概三天左右酸豆角可以吃了 因为豆角汆烫过所以熟的快
   如果觉得不够酸可以再腌两天 时间越久越酸

3. 取大概一碗量的酸豆角

4. 切成酸豆角丁
   大蒜也切成蒜末

5. 开火 锅里倒适量的油
   下蒜末 炸一会
   倒入酸豆角丁 翻炒 如果觉得不够酸 可以倒些食醋 接着翻炒至熟 放盐 OK啦
   

小贴士

告诉一个小窍门 想要快点吃到自己腌的酸豆角 一定要在沸水里汆烫一下