酱肉就酱紫吃
腊月里做好的酱肉
冷冻保存
可以存放好久呢
任意搭配蒜苗 蒜苔 竹笋 豆角等
小炒一下
真的是好好下饭哦😊
这些照片是之前拍的
蒜苔正当季
现在的当季蔬菜是豆角
搭配酱肉
一样美味呢😊
用料
酱肉 | 一小块 |
蒜苔 | 一小把 |
干红辣椒 | 2个 |
葱姜蒜 | 适量 |
酱肉就酱紫吃的做法
蒜苔洗净切小段,葱姜蒜切碎,干红辣椒切小段。
酱肉洗净后,在开水锅中煮三分钟。捞出,用水冲洗干净,切薄片。
直接放入不粘锅中,小火加热,逼出酱肉中的油。翻面炒,使酱肉呈微焦的状态。
加入干红辣椒,葱姜蒜,快速翻炒几下。
加入蒜苔翻炒。因为酱肉较咸,加了配菜后一般不用再放盐。如果不咸,再加一点点盐就好。
出锅。来一碗米饭,美美的开吃吧。
小贴士
1.制作酱肉的时候选择精选五花肉,口感最好。
2.酱肉腌制的过程中已经加够了调料,小炒的时候什么调料都不需要放了。
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