紫苏青椒酱
高温高湿的日子里,适合吃点能够帮助身体,排除湿气的食物
用花椒、青椒、紫苏、大蒜做了紫苏青椒酱,拌面、拌饭皆可用!
方子里食材的克重,仅供参考,用量的多少,你们也可以根据自己的喜好来添加
喜欢辣的可以用辣一点的辣椒,相信每一家做出来的,一定是自己家最爱的口味😊
用料
紫苏 | 100克 |
青椒 | 150克 |
大蒜 | 50克 |
花椒 | 十几粒 |
藤椒 | 十几粒 |
油 | 100克 |
盐 | 20克 |
糖 | 10克 |
白酒 | 40克 |
紫苏青椒酱的做法
将青椒去蒂,洗净沥干
将紫苏叶子摘下,每一片叶子都仔细冲洗干净,沥干水分
将沥干水的青椒,紫苏,去了皮的大蒜一起放入主锅,设置10秒/速度7,切碎(超爱这个秒切功能,再也不辣手,辣眼了)
将紫苏青椒蒜泥用刮刀棒刮至锅底,加入油,盐,糖,白酒,设置15分钟/v档/速度1,拿掉量杯盖,熬酱
如果怕溅,就把网锅放上去
熬好喽,有淡淡的紫苏的香味
装瓶,盖上盖子,待温热后,放入冰箱冷藏,每次都用干净无水的勺子去舀,才不容易坏哦
放在冰箱冷藏可保鲜约三个月试吃,拌饭,吃了个底朝天,我做的是微微辣,刚刚好😋
😊
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