豆豉红椒炒梭子蟹

用料  

豆豉红椒炒梭子蟹的做法  

1. 螃蟹剪掉蟹钳，蟹钳用刀拍裂（方便食用），揭开蟹盖，去掉蟹鳃、蟹嘴，蟹身从中间剪成两半

2. 红椒切条

3. 葱姜切片

4. 干豆豉用刀碾一下，切碎（更易出味），锅里放，加入豆豉碎

5. 放入葱姜炝锅

6. 下入螃蟹块加点蒸鱼豉油，翻炒均匀，盖上锅盖焖一会

7. 螃蟹闷烧变色，已经七八成熟

8. 放入红椒

9. 甩一点蚝油，炒匀再焖一会出锅