野山椒酸辣鸡

用料  

野山椒酸辣鸡的做法  

1. 鸡肉先飞水，去掉血沫捞出后放一旁。

2. 热锅加油后放入大蒜和姜，有香味后放入鸡肉翻炒。接着放入一点料酒、酱油、野山椒和泡野山椒的水后翻炒一会，盖上锅盖关小火慢慢焖5分钟。

3. 焖好后加入水淀粉勾芡一会，最后加一点白醋、葱花翻炒后起锅。