干巴菌韭菜花蒸鱼

云南人吃韭菜花酱花样很多，我最喜欢蒸鱼吃。它没有湖南剁椒蒸鱼那么辣，是脆中带辣，辣中回甜，加上干巴菌更有山野土味。只要有这道菜，都得多吃一碗饭。

用料  

干巴菌韭菜花蒸鱼的做法  

1. 鱼洗干净，沥干水分，放入碗里，加姜片，生抽，盐，糖。

2. 把韭菜花酱均匀铺在鱼上面，放入沸水的蒸锅里，大火蒸20分钟。

3. 蒸好的鱼取出，放入葱丝，淋上热油即可。

小贴士

用什么鱼蒸可以的