开胃柠檬手撕鸡腿肉
炎热的夏天,来一道酸酸辣辣的柠檬手撕鸡腿肉,真是不错的选择。😄老公吃了直夸好哦(´-ω-`)
用料
鸡腿 | 3只 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
香菜 | 2根 |
小米椒 | 6个 |
蒜蓉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
陈醋 | 少量 |
香油 | 几滴 |
白糖 | 少量 |
开胃柠檬手撕鸡腿肉的做法
三个大锤子鸡腿,看着大,煮完就缩水了,两人份刚刚好。🙃
焯水,水开煮个几分钟,撇去浮沫。
倒出冲个凉水澡,把浮沫冲干净,沥干水份。
鸡腿放电饭锅里煮熟(放入姜片、盐、料酒)。(重要的一步忘了拍照,这是撕了肉后的腿骨和煮鸡腿的汤,正好熬了鸡脚汤,我直接倒鸡脚汤里一起煮了)
准备好配料,小米椒、蒜瓣切碎,香菜切段,柠檬切片。煮熟的鸡腿捞出过凉水。
戴上手套开始撕肉咯。再把柠檬、小米椒、香菜、蒜蓉加入,倒生抽、蚝油、陈醋、盐、糖、香油,抓匀。
大功告成,忘了放点老抽😂颜色还可以更好看的。
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