清爽开胃柠檬手撕鸡( •̀∀•́ )
刷douyin看到的食谱
很有食欲
就根据自己口味做了改良
没想到!!!太好吃了
味道有层次口感丰富清新爽口
好喜欢忍不住要分享出来😆😆😆
用料
鸡腿 | 500克 |
木耳(提前泡好) | 一小把 |
蒜瓣 | 1粒 |
沙姜!(拇指大小) | 2块 |
香水柠檬 | 1个 |
小米辣(可不加) | 2-4个(看口味) |
酱油 | 5-8勺(根据咸淡) |
耗油 | 1-2勺 |
白砂糖 | 1-2小勺 |
麻油(可不加) | 适量 |
姜葱(煮鸡肉用) | 适量 |
料酒(煮鸡肉用) | 1-2勺 |
清爽开胃柠檬手撕鸡( •̀∀•́ )的做法
冷水加入姜块葱节鸡腿煮开,加料酒,转小火继续煮15分钟
用筷子戳下鸡腿最厚肉的地方,没有血水就煮熟了,捞出晾凉(赶时间可以过冷水)
下点盐到刚刚煮完鸡腿的水里,放提前泡好的木耳煮3分钟左右,捞出放凉
在煮鸡腿的期间,可以准备调料,蒜和沙姜切碎,小米辣切好,柠檬切块(有香水柠檬更佳,没有就普通柠檬)
鸡腿放凉后,手撕小块,拿一两块柠檬挤点汁到鸡肉上,把蒜、沙姜、柠檬、酱油、耗油、白砂糖、小米辣、麻油倒入搅拌均匀,最后把木耳加入再搅拌几下,开吃!
做得时候没想到味道会那么惊喜,香水柠檬味道和鸡肉搭配起来,十分清新融洽,木耳爽爽的提升了整道菜的口感,夏天在吃之前冷冻一下,肯定很适合炎热的天气,热量也不高。
小贴士
酱油我用的是某天的海鲜酱油,不会很咸又能带点鲜味;
搭配的木耳感觉能换成小青瓜,下次可以试试;
不能吃辣的小伙伴可以不加小米辣哟;
不吃沙姜可换成等量蒜,不吃蒜可换成等量沙姜;
做到好吃的忍不住就想分享,好开心😆
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