葱油土豆丝《鱼米之乡》

来自扶霞的《鱼米之乡》，一本让人流口水的江南食谱书。
原文：只是简单地和小葱与盐翻炒，竟然好吃得出乎意料。

用料  

葱油土豆丝《鱼米之乡》的做法  

1. 土豆去皮，切成3-4毫米厚的薄片，再切成细丝。如果要待会儿再下锅，先浸泡在放了一点盐的凉水中备用。

2. 锅中放油，大火加热，倒入土豆丝翻炒几分钟，到刚刚熟透但还比较爽脆。加盐调味。

3. 加入葱花稍微翻炒，起锅装盘。