香软葱油饼+土豆丝

正月十五本是吃汤圆和元宵的节日。昨晚做五花肉炒辣白菜熇了点猪肉，睡前想吃葱油饼，和面，做饼胚，冰箱冷藏一晚，正好早上烙葱油饼。确实加了一点猪油的葱油饼，比平时纯色拉油的饼好吃些～😋
小李吃了一张饼，半碗土豆丝，一碗冰糖杂粮粥，深得我意。老李出门顺便送小李，来不及吃饭，让我卷了2张土豆丝饼带着。人间烟火气，最抚凡人心❤️。世间的幸福大抵如此简单。

用料  

香软葱油饼+土豆丝的做法  

1. 1.面饼：饼是烫面的，面粉里加少许盐，一半开水，一半冷水和面，烙的饼柔软又有韧性。
   2.油酥：碗里放适量面粉，色拉油烧开，倒入碗里，快速搅拌成糊，顺便加了2勺猪油（昨晚五花肉熇的），加入葱花，少许花椒面，搅拌均匀。

2. 面分成9个剂子。

3. 擀成牛舌状，涂上油酥，从一头卷起来，整理成饼胚。

4. 9个饼胚用吸油纸隔开，保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏松弛。此日早上烙，省时间。

5. 早上从冰箱里取出饼胚，擀成圆状。

6. 热锅，中小火，放入饼胚，1分钟左右翻一次面。

7. 3分钟左右一张葱油饼。

8. 装盘即可食用～

9. 还做了一份醋溜土豆丝

10. 土豆丝装盘，葱花饼卷土豆丝甚好～