酱香凤爪

酱香浓郁、软烂入味、追剧必备。煮两盒带去春游也不错哦😄

用料  

酱香凤爪的做法  

1. 鸡爪洗净去脚趾。

2. 冷水下锅，加一勺料酒和几片姜

3. 水开后煮三分钟左右，去浮末，捞出备用。

4. 香葱碎出锅时再用，没有可以不放，切姜丝或蒜末（两者都放更好，根据个人口味），小米辣切碎备用。

5. 六月香豆瓣酱，鲜甜咸香，不需要再放冰糖和盐，一大勺酱就可以搞定，我喜欢颜色比较深的食物，所以加了一勺老抽。口味便重的朋友可以适量再加一点儿盐。

6. 锅中烧适量油，六分热放葱姜、冰糖、小米辣，翻炒两下，放一大勺六月香豆瓣酱炒几下，倒入鸡爪翻炒。

7. 倒入适量的热水（根据平时使用炖锅的吸水量），倒入老抽，大火烧开，转中小火炖25-30分钟。

8. 期间稍微翻一次。

9. 软烂入味、入口即化的凤爪炖好了。

10. 撒几粒香葱碎，看着更有食欲啦。