菊香肉丝

菊花味甘苦，性微寒，是我国传统的中草药之一，有清肝明目去火之效，而菊花可以食用，也是流传已久
在中国自古就有吃菊花之说。最早可见于屈原《离骚》中的名句“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，清代的陈士铎认为大剂量服用菊花可以延年益寿，“夫菊得天地至清之气，又后群卉而自芳，傲霜而香，挹露而葩，而花又最耐久，是草木之种，而欲与松柏同为后凋也，岂非长生之物乎。但世人不知服食之法，徒作茶饮之需，可惜也。”可见吃菊花的妙处。

用料  

菊香肉丝的做法  

1. 将肉切成细丝，加黄酒，盐，淀粉拌匀

2. 将鲜菊花一一折下花瓣，用盐水洗净

3. 起热油锅，把浆好的肉丝入锅滑散，捞出

4. 再倒入少量油。倒入已滑散过的肉丝，加少量糖，鸡精，放入菊花瓣，稍颠翻一会，就可盛盘上桌啦

5. 盘边上是偶刚学会做的蝴蝶，也来闻香味哦

小贴士

肉丝滑嫩
菊香沁心