干笋炒腊肉(巨好吃)
还有一点腊肉不知道炒什么菜,想起还有干笋就拿出来泡上了,干笋炒腊肉是非常香的一道菜,偶尔吃一次感觉非常不错,快来跟我一起做吧。😊
今天没有拍详细照片,但这个菜做法非常简单,准备好配料一起炒就可以了。
用料
腊肉 | 100克 |
笋干 | 100克 |
小米辣 | 2个 |
生姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 6克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
干笋炒腊肉(巨好吃)的做法
笋干用温水泡1小时左右,泡软,腊肉切薄片,姜蒜切片,小米辣切小圈备用。
热锅下油,放入腊肉炒至出油,放入姜、蒜、辣椒圈炒香,最后放入泡好的笋干大火翻炒。依次放入料酒、盐、生抽、老抽,继续翻炒,加入水刚好没过笋干,大火烧开后盖上锅盖小火焖3分钟,最后大火收汁,好吃的干笋炒腊肉就做好了。干笋很香,和腊肉的香炒在一起非常的好吃。
小贴士
1,我做菜比较少放鸡精,放生抽老抽就足够鲜了。
2,比平时炒菜放的盐要多一点,因为干笋不容易入味。
3,放水焖一下很关键,这样才容易入味。
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