干笋炒腊肉
家常菜2.29W
时令新鲜笋不好保存,就有了干笋这个产物。配上家乡的腊肉,简直不要太美味。
用料
腊肉 | 块 |
笋干 | 克 |
生抽 | 适量 |
蒜瓣 | 3块 |
干笋炒腊肉的做法
腊肉1块。在这里我要多说一句,老妈做的腊肉是世界上最好吃的腊肉😋
切薄片备用
泡好的笋干切条备用
热锅 不用放油。把腊肉放进去煸出油。这样的腊肉吃起来很香。不要炒的过于干枯,那样腊肉就不好吃了。炒的腊肉盛起来备用,腊肉的油留在锅里
直接把笋干到进锅里快速翻炒,然后加没过笋的水,盖上盖子大火煮开
锅里的收汁的时候把腊肉放进去,加入适量的生抽,快速翻炒。炒腊肉的菜我基本都不会再额外放盐了。
就这样笋干炒腊肉完成了
腊肉因为之前已经超过了,所以最后加入的时候并不需要炒太久。
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