像个路人甲似的“榄菜肉沫炒四季豆”,千万不要吃。
榄菜肉末四季豆,是我或你到了茶餐厅或其他餐厅都不自然而然就下单的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,完全替代了以前不知道吃什么就点“鱼香茄子”万无一失地位。
这个菜炒不难,什么时候加水让豇豆熟并要有餐厅吃到的鍋气就有点心得体会。
像个路人甲似的“榄菜肉沫炒四季豆”,千万不要吃,吃过就回不了头啦,到粤菜馆魔障似的点了“咸鱼茄子煲”还一定要来个“橄榄菜肉沫炒四季豆”。
我是广东人,如果要下饭刚好餐厅有“橄榄菜肉末炒四季豆”一定不会放过。
用料
橄榄菜 | 2勺 |
肉末 | 个人喜欢 |
四季豆 | 随心随胃随量 |
盐 | 必须 |
生抽 | 必须 |
像个路人甲似的“榄菜肉沫炒四季豆”,千万不要吃。的做法
肉,剁碎。
豇豆,切碎。
热鍋下油,下肉末中火炒。
煸出猪油后转大火下豇豆猛火炒,当中看焦鍋时浇一点点热水,继续煸炒。
豆一定要煸熟,肉末一定要煸焦香,这时下盐酱油,让豇豆入味,最后才下橄榄菜,再兜炒让各种食材混合收火,盛盘。
煸:就是炒制时油多有点干鍋后再微微洒水调节的干炒。
最后碟子底下有轻微油汁无汤汁就合格了。菜香汁少,快炒标准。
饭,你不要逃!
-
鸡蛋换个做法,全家逗爱吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
鸡蛋这样做全家都爱吃,关键是做法简单用料鸡蛋3个酱油1勺盐适量鸡精1勺蒜苔1把鸡蛋换个做法,全家逗爱吃的做法准备好食材蒜苔切成丁,放入锅中焯水5分钟后捞出锅中放入油,打入鸡蛋下去煎放入一勺酱油放入蒜苔放入盐放入鸡精翻炒一下出锅简单又好吃家常快手菜...
-
灰色豆腐食谱做法大全,超简单的灰色豆腐做法步骤
美味加载中…半斤黑豆,半斤黄豆豆浆很好喝,豆腐也美味。用料黑豆250克黄豆250克清水3500克盐5克白醋50克清水50克灰色豆腐的做法一斤豆的成果:豆腐花,豆浆,豆腐。成品,样子虽丑,但是味道是极好吃的。成品制作方法:干豆一斤洗干净,浸泡一夜。浸泡过的豆子挑开坏豆子,再次...
-
烧椒肥牛食谱做法大全,超简单的烧椒肥牛做法步骤
简单快手,三分钟出菜。用料蒜2瓣青红辣椒随意随意火锅肥牛卷一盒黄豆酱一勺蚝油一勺淀粉一勺生抽一勺料酒一勺烧椒酱一勺烧椒肥牛的做法辣椒切圈或斜刀切长条随意。蒜剁碎。忘记拍照了凑合用上次拍的,辣椒切的形状和成品不太一样,但是都没关系的随便切。黄豆酱,蚝...
-
超省油的肉末茄子煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料茄子2个肉末适量淀粉3勺盐少许生抽1勺蚝油1勺蒜3瓣姜1片小米辣6个螺丝椒1个葱1根料酒1勺超省油的肉末茄子煲的做法茄子洗净切成同样形状长条加入少量盐抓拌均匀,使茄子变软(这一步是省油的关键)挤出水分后,加2勺干淀粉抓拌均匀,或者盆抖两下,使茄子粘上淀粉肉沫...