下厨房独家菜谱秒杀餐馆味道的紫苏鸡腿肉
1.这道菜是根据紫苏牛蛙产生的灵感,而且性价比高啊(成本低味道好),昨天买的三只牛蛙二十好几还不够我塞牙缝的
2.这个做法比较适合家庭,餐馆做菜像这种鸡丁啊,牛蛙啊都会用油炸一遍,这道菜不用油炸也超级好吃,而且省油
3.鸡腿肉我买的是现成的鸡腿排,每日优鲜上买的圣龙腿排,12块钱5个腿排,管饱!也可以买那种大鸡腿,剃掉骨头,接下来步骤都一样
4.这道菜不辣,除非光吃辣椒不吃肉
用料
鸡腿 | 4—5只 |
紫苏 | 一把 |
美人红辣椒 | 5个 |
干葱头 | 3个 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
下厨房独家菜谱秒杀餐馆味道的紫苏鸡腿肉的做法
1.鸡腿肉切丁,放入姜丝少许,玉米淀粉少许,白胡椒粉少许 ,生抽少许,料酒少许抓匀备用,然后去准备其它配料
2.美人红辣椒斜切小段小, 红葱头切小块,大蒜对半切小粒,生姜切小指甲盖大小的粒然后用刀拍扁备用
3.紫苏切碎备用(不用太碎)3.热锅放油(油稍微多一点),油热放入葱头生姜大蒜爆香
4.倒入腌好的鸡胸肉大火炒至断生,放入一勺豆瓣酱翻炒均匀炒出红油,倒入适量生抽 ,耗油,盐,白胡椒粉翻炒均匀
5.倒入红辣椒翻炒十秒,倒入紫苏再翻炒十秒出锅(十秒大概就是翻炒至看着熟了就行)
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