闽南风味•蒜香爆炒粉丝膏蟹
用料
螃蟹 | 两只 |
粉丝 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
蒜头 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
螃蟹洗净,分解,把蟹腿,蟹身都给肢解了(怕螃蟹攻击的话建议佩戴手套,哈哈);蒜头剥好待用;粉丝泡水软化一下,可用剪刀剪短一点,个人觉得短一些吃起来比较方便。
开火热锅,倒油,放入蒜头爆香后,加入适量的盐,然后放入螃蟹,爆炒一下加适量酱油,翻炒一下加适量水,盖上锅盖,大火焖个10分钟,焖到一半的时候可加入粉丝。
焖熟螃蟹上锅之前敲个鸡蛋加进去,翻炒,可以造成膏蟹很多膏的假象,味道也是棒棒的,十分加分,口味可自己尝试,添加适量酱油,酱油我一直都用味事达的牌子,不会太咸又微甜,强烈推荐!
香喷喷的粉丝膏蟹就这样做好啦~
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