果香凤爪
冷菜1.88W
用料
【煮鸡爪】 | |
鸡爪 | 500克 |
生姜 | 5片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 3个 |
香叶 | 2片 |
【泡鸡爪】 | |
洋葱 | 1/4个 |
芹菜 | 1根 |
小葱 | 4根 |
小米椒 | 10个 |
生姜 | 5片 |
蒜 | 2头 |
盐 | 40克 |
糖 | 30克 |
醋 | 50克 |
生抽酱油 | 50克 |
老抽酱油 | 10克 |
柠檬 | 1个 |
百香果 | 1个 |
冷开水 | 200ml |
香油 | 适量 |
果香凤爪的做法
1、鸡爪剪去指甲,剁开,清洗干净。
2、生姜切片,准备1块桂皮、3颗八角、2片香叶。
3、冷水下鸡爪,加入姜片、桂皮、八角、香叶。开锅后煮10分钟。
4、将鸡爪放入冰水中冷却。
5、1/4个洋葱切片、1根芹菜切段、2跟小葱切段、小米椒切段、生姜切片、2头大蒜拍碎。
6、1个柠檬去皮、去籽,切片。
7、将鸡爪、蔬菜混合,加入盐、糖、醋、生抽酱油、老抽酱油。
8、加入1颗百香果肉,将柠檬汁挤出,柠檬也放入盆中。
9、加入200ml冷开水,搅拌均匀。
10、用保鲜膜包裹好,放入冰箱中冷藏一夜。
11、吃时可以加入适量香油,蔬菜和鸡爪一样好吃哟。
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