炝五花肉(简单、解馋、不油腻)
闷热的夏天,吃啥不香的时候来份炝五花肉,绝了👍清爽的味道,蒜(酸)香不油腻,停不下来的节奏。
做法类似蒜泥白肉。
用料
五花肉 | 500克 |
料酒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐糖醋 | 适量 |
炝五花肉(简单、解馋、不油腻)的做法
五花肉洗净后,冷水入锅,加入料酒、葱姜。大火煮开后,中小火闷煮二十分钟左右(一定要煮熟煮透)。
煮肉的时候可以切一些葱姜蒜末备用。
肉煮好后切片,厚度要均匀,半公分左右,不能太厚,也不要太薄。
热锅冷油,下葱姜蒜末,煸炒出香味,不能炒糊了。
下肉片,煸炒出油
出油后加入半勺盐,半勺糖(提鲜,可以不放)。
盐糖吸收后加入适量醋,一铲子左右,多一点没关系,香。再煸炒均匀入味就可以了。
成品出锅,那个香啊
吃一块停不下来的节奏
小贴士
虽其貌不扬,却让人唇齿留香,念念不忘。快试试吧😋
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