难度半⭐|下酒冷菜|比肉好吃的素鸡

简单的素鸡，可以吃出肉的感觉，夏天再来杯冰啤酒，最棒不过啦🤩

用料  

难度半⭐|下酒冷菜|比肉好吃的素鸡的做法  

1. 准备素鸡适量，根据家里人口定

2. 切成指甲盖宽的片，不要太薄，厚点会更有口感（粘刀可以沾点清水）

3. 稍微晾干一点，炸的时候不会溅油

4. 适量的油，烧热到刚冒烟，先丢一个炸试一下

5. 油温合适时，下适量素鸡炸，用中火🔥炸制

6. 素鸡起泡，外边发硬时捞出控油

7. 做个蘸料，直接食用，外壳酥脆，内部韧性十足，比吃肉还爽

8. 吃剩下的也可以卤一下，又是一道冷菜，一举多得🥳

小贴士

炸的时候，素鸡会相互粘连，不着急分开，等成型后再用筷子分开即可。