雪菜毛豆米炒肉丝，下饭顶流，难度零

雪菜毛豆米炒肉丝，完全不需要任何多话的国名饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜

用料  

雪菜毛豆米炒肉丝，下饭顶流，难度零的做法  

1. 把女儿叫出来，纠缠住招娣

2. 趁机把肉切丝，和雪菜炒的肉丝需要尽可能细小一点，切好后用两勺料酒、一勺生抽、少量胡椒粉抓匀，腌制半小时以上

3. 雪菜是灵魂哦，雪菜是用雪里蕻腌制的，是这种绿色的，一般都泡在腌水里，不是那种干腌到发黄的咸菜，千万不要混了，咸菜是完全不同的风味，没有雪菜的独特鲜味，这么搭肉丝。

4. 毛豆米洗净放入冷水煮开，后捞出沥干备用

5. 葱姜切丝，蒜切末，干辣椒切碎，准备工作完成

6. 锅中先倒入少量油，把肉丝划开煸熟，到全部变色盛出备用

7. 重新加入稍多的底油，中火，葱姜蒜辣椒下锅煸香

8. 雪菜下锅炒散，翻炒两分钟

9. 毛豆米下锅，转大火，翻炒一分钟

10. 肉丝下锅，翻炒一下，混合均匀

11. 加入少量老抽调色，蚝油、糖、鸡精调味，盐基本不用再加，因为雪菜有足够的咸味，再咸就盖住了鲜味，猫吃了也会掉毛

12. 成品了，你说你今天要吃几碗饭

小贴士

还可以切些笋丝提升鲜味