十三香小龙虾(特制版蔬菜多多)
又到了龙虾季节~~~对于小龙虾迷来说,又开始了新的一季菜谱~~~本人特别爱吃小龙虾汁水拌着的蔬菜~~~所以制定了特制版的小龙虾,多多的蔬菜辅料~~~
用料
小龙虾 | 750g |
土豆 | 1只 |
黄瓜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
芹菜根 | 3根 |
青椒 | 1个 |
干辣椒 | 3个 |
大蒜 | 5瓣 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 6克(根据个人口味调整) |
糖 | 3克(根据个人口味调整) |
油 | 20克 |
香菜 | 8根 |
豆瓣酱 | 3勺 |
姜 | 5片 |
花椒 | 30粒(根据个人口味调整) |
啤酒 | 1瓶 |
胡葱 | 0.2根 |
十三香小龙虾(特制版蔬菜多多)的做法
把姜,胡葱,大蒜,花椒,干辣椒倒入油中煸炒2分钟,加入土豆,芹菜,洋葱煸炒5分钟,加入三分之一瓶啤酒(为了炖土豆)
加入黄瓜,青椒,所有2/3啤酒一起炖,同时把所有调味料:生抽,盐,糖,豆瓣酱一起加入炖(根据自己的口味进行调整)
等蔬菜快七成熟把小龙虾倒入锅中,如果汁水不够再加入啤酒或水。可以尝尝味道,根据个人口味再加入调味料。至小龙虾变色出锅,最后加香菜。
小贴士
啤酒可以用300ml的,不够加水。我的那种啤酒有点酸酸的~~~
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