粽叶的另一种吃法—粽叶粉蒸排骨
又到了一年一度吃粽子的季节。喜欢粽叶的清香,于是就用粽叶来蒸排骨,一举两得。吃货的世界,就是这么简单、粗暴。哈哈!
用料
粽叶 | 6-8张 |
排骨 | 400克 |
米粉(市售) | 适量 |
老抽 | 1勺 |
豌豆粒 | 一把 |
粽叶的另一种吃法—粽叶粉蒸排骨的做法
将排骨洗净放水中浸泡一小时以上,沥去水,拌入适量米粉(市售的任何粉蒸肉米粉均可),以包裹住每一块排骨为佳,然后倒入一勺老抽,撒上豌豆拌匀。
包裏上保鲜膜静置两小时以上(放入冰箱冷藏过夜最好)。
将蒸笼上依次摆好粽叶,然后把排骨用筷子放到粽叶上。好了,盖好锅盖,开火,蒸……40分钟左右即可。
小贴士
排骨用冷水浸泡一小时以上去除血水,可以去除排骨的腥气。将排骨包裹住蒸肉米粉放入冰箱冷藏过夜,可以让排骨更好地入味。
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