咖啡绝配/海盐巧克力曲奇饼干
这款饼干能很好的消耗家里吃不完的巧克力,记得第一次做就把九爸吃惊了,说从来没吃过这么好吃的饼干。我自己不喜欢太甜的甜食,所以配方都是减糖版。
用料
低筋面粉 | 225克 |
黄油 | 100克 |
巧克力 | 175克 |
红糖 | 100克 |
细白糖 | 30克(10克也够甜了) |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
海盐 | 少许 |
咖啡绝配/海盐巧克力曲奇饼干的做法
所以材料备齐
巧克力敲碎,家里巧克力不够了,差的部分用九儿吃的五谷巧克力麦片代替
1、把红糖白糖粉混合均匀,不够细可以用打磨机再打一遍
2、黄油软化稍微打发,把混合糖粉分两次倒入继续打发到体积变大2倍
3、鸡蛋加入到黄油里继续打匀4、把巧克力加入拌匀
5、分成9-10个搓圆(尽量随意些)压扁,最少1厘米厚,不能太薄,表面撒少许海盐(可以用普通粗盐代替)
6、阿拉丁烤箱180度10分钟,每个牌子烤箱有差异,数据仅供参考这次前面几个做太大了,把九儿乐坏了
原味(苦)咖啡的绝配
外酥里面微软
看到超大曲奇饼干九儿超开心~
小贴士
巧克力一定要70浓度或以上的,太低会很甜,这次把家里吃不完的88和100浓度的巧克力全部消耗了,不够的部分用九儿吃的五谷巧克力麦片代替,麦片有点甜,所以成品整体还是挺甜的,大家根据自己口味调整甜度,下次我想再减20克糖。
-
入口即化的核桃酥的做法和图解,入口即化的核桃酥怎么做更好吃
我的闺蜜说她有很多核桃肉不知道怎么处理,我一开始唯一能想到的就是拿来打豆浆呀😂另外增加一点难度的就是香香酥酥的核桃酥啦!用料熟核桃仁60g左右低筋面粉185克玉米淀粉15克鸡蛋液30克糖70克黄油120克泡打粉5克黑芝麻适量入口即化的核桃酥的做法称量准备好材料...
-
灰姑娘童话糖霜饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料饼干1克糖霜1克灰姑娘童话糖霜饼干的做法烤饼,铺面再手绘细节,马车上的花是平日里雕的可以保存半年...
-
万能黄油饼干底的做法和图解,万能黄油饼干底怎么做更好吃
糖霜饼干,造型饼干都可以用,翻糖饼干底用料鸡蛋egg25克糖粉60克过筛低粉cakeflour160克黄油butter75克奶粉1小勺万能黄油饼干底的做法软化的黄油糖粉,刮刀混合。鸡蛋打匀,分次加入。加入低粉,继续混合,没颗粒就可以。成团后,擀面杖压平,可以造型。烤箱160度,18分钟。...
-
莓果提拉米苏(含手指饼干方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料手指饼干:蛋黄2个糖15克香草精2克蛋白2个糖45克低筋面粉60克玉米淀粉3克发酵粉1/4勺(约1.2克左右)提拉米苏咖啡50克水70克糖20克蛋黄2个糖60克马斯卡彭奶酪250克蛋白2个草莓(熬酱+切丁)380克糖90克柠檬半个芒果1个(700克左右)糖40克百香果2个吉利丁片2片莓果提拉...