草莓造型曲奇饼干
草莓🍓最喜欢的水果之一。粉色系超级能满足老夫少女心哒!
用料
黄油 | 50克 |
全蛋液 | 10克 |
糖粉 | 35克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 1克 |
抹茶粉 | 适量 |
草莓粉 | 适量 |
草莓造型曲奇饼干的做法
黄油软化后加入糖粉一起打发至发白,分两次加入全蛋液打发均匀,再加入盐、泡打粉、低筋面粉。用刮刀搅拌至无干粉的面团。
取一半面团加入适量草莓粉,揉和均匀。同时滚成12CM长的棒状,整形出草莓的形状后放入冰箱冷冻。
取剩余的四分之一面团加入适量抹茶粉,揉和均匀。同时搓成3条13厘米抹茶圆条。裹好保鲜膜放入冰箱冷冻片刻。
最后剩余的原味面团,擀成13*6的薄面片,放入冰箱冷冻。
取出草莓面棒,用刀刮出顶部的三个V字凹槽。
再取出抹茶圆条,稍微整形为三角形条状,嵌入草莓凹槽中,稍微整形。
再用取出原味面团把整个草莓包裹搓圆,放入冰箱冷冻半小时至面团变硬。
取出面团切片,然后用黑芝麻均匀按压到饼干表面。放入预热好的烤箱,165度,20分钟。烤制中途可以加盖锡纸,防止饼干上色。
做好啦!
小贴士
1.每个烤箱温度不一样,为防止饼干上色过度影响美观,可以在烤箱上面盖上一张锡纸。
2.有些草莓粉上色不加,大家也可以酌量在面团调一点食用色素。
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