筛粉印花曲奇饼干(香酥美味.减黄油减糖)
每个人的内心世界,都藏着一个小小的童话世界。而你,则是那个童话世界里的主人公。
空了的时候,做一些世上独一无二的粉筛印花曲奇饼干,送给生命中重要的人!送给妈妈,作为母亲节的礼物🎁送给你的他(她),作为情人节的礼物🎁送给朋友,友情长存!送给亲戚,亲情常在!
当然不要忘了送一份给自己💕泡一杯暖暖的红茶,让思绪随着秋风 随着落叶 在这迷人的金秋里到处游荡…
用料
低筋面粉 | 200克 |
杏仁粉 | 30克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 70克 |
蛋黄 | 1个 |
可可粉(抹茶) | 1大匙 |
将无盐黄油事先从冰箱里取出来,让它恢复到室温,使其软化。倒进糖粉进行充分搅拌。倒入一个蛋黄,再一次进行充分地搅拌。
加进过了筛的低筋粉和杏仁粉。
用手揉成一团。
蒙上保鲜膜,醒面30分钟左右。
取出面团,用擀面杖擀成1厘米厚的片状。(为了防止擀面杖与面团粘连,我在面团上铺一张油纸。这样对两者的粘连起到了防止作用,而且还保证了曲奇表面的光滑细腻)
用心形模具扣出心的形状。
将剩下的边角预料再次揉成一团,用擀面杖擀成厚度为1厘米的片状,再用模具扣出心形。一直重复这个动作,一直到面团做完为止。剪下一块儿比曲奇稍微大一些的油纸。用格尺在油纸上画一些横格(也可以画得再细一些。)
将画有横格的油纸对折。
用剪刀将油纸剪出一些带有长条的图案。
往茶叶袋里或者纱布里(用纱布的话,要用两层纱布)倒一些可可粉或者抹茶。
往纱布放上一大匙可可粉(抹茶)。
用棉线绑紧收口,做成可可袋。
将油纸贴到曲奇的表面上。
将装有可可粉的纱布袋轻轻地拍曲奇,使曲奇的表面上沾满可可粉。
可以根据自己的风格拍出不同的图案。烤箱预热160度,放进烤箱烤制20分钟。(根据自己家的烤箱的具体情况做时间调整)
20分钟之后取出曲奇,稍凉之后开始吃吧!酥香美味!亲尝一块儿吧!亲也来做一些世上独一无二的曲奇饼干吧!
吃不完的话,放进一个有盖的玻璃瓶里保存。
如果曲奇返潮的话,吃之前放进烤箱里烤一会儿,放凉之后曲奇就会变得香酥美味了!
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