超美味柠檬香酥黄油曲奇!
在林家小铺的方子上修改!超级无敌好挤!!妈妈再也不用担心我挤花挤的手抽筋辣!!
整个口感是非常非常酥松的感觉!!放在嘴里都会慢慢化开的程度!!
柠檬的清香让整个口感都不会腻,适量的糖粉与其综合在一起!!棒!!!
所有吃过的都说是至今为止吃到过的最好吃的曲奇没有之一!!(≧∇≦)
好久没有做那么高热量的东西啦!吃吃吃!!!
一块还不够!!!
用料
黄油 | 150g |
糖粉 | 130g |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 60g |
低筋面粉 | 290g |
玉米淀粉 | 30g |
盐 | 1g |
柠檬皮屑 | 一搓 |
超美味柠檬香酥黄油曲奇!的做法
将黄油切小块,软化至轻轻一戳就会化的程度!!加入糖粉,先用打蛋器混合后在打开开关,防止糖粉溅一身!充分打发!至!发白!!一定要打发到位,就算之后打得再久这步不够好口感也不会很酥松的!
打发至白后,逐一加入鸡蛋,切不可一口气两个都放进去!一定要一个打发到融合在一起了再放第二个!打打打至成光洁细腻均匀的程度!
倒入60g玉米油,同样打发至均匀的融合在一起!!倒入盐和柠檬皮屑,打发!!
低粉及玉米淀粉筛入,轻轻用打蛋器搅拌一下后,第一档混合均匀,不可时间过长。
烤箱预热175度上下火,将其倒入裱花袋!!挤挤挤!!顺畅的就像用了开塞露!!中层15分钟,看其上色均匀后取出!!一定要轻手轻脚的对待它们!!它们是很脆弱的!!!一碰就碎!算了先放一个在嘴里吧!!
喜欢巧克力的可以用15g巧克力粉代替低粉!!!味道也是棒棒的!!
小贴士
叮咛一万遍!!!!每一步都要充分打发了之后才可以进行下一步!!!!!!不然做出来的不是你的手挤的断掉就是不知名的一坨会流动的东西!!!
口感因为有玉米淀粉的关系是非常非常酥松的!!!喜欢再硬一点的可以再加上30g的低粉!!!
麻痹实在是太好吃了!!让我再吃一块冷静冷静!!!
爱你们哦!!!!
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