小核桃酥饼干🍪(能吃到核桃颗粒的桃酥)
最爱的一款小桃酥,超级香,超级酥,比外面卖的好吃一百倍,自己做了才知道,外面卖的一点也不香😂
用料
猪油 | 120克(也可以一半玉米油,一半猪油) |
蛋黄 | 2个 |
海盐 | 2克 |
白砂糖 | 50克 |
低筋粉 | 180克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
核桃碎 | 50克(可以用熟的,更香) |
黑芝麻 | 适量(点缀表面) |
小核桃酥饼干🍪(能吃到核桃颗粒的桃酥)的做法
超级酥的小核桃酥,又香又好吃
先把猪油,蛋黄,糖放入盆里,(可以用一半猪油,一半玉米油,但是猪油做出来更香,更酥,更好吃)
然后坐热水,把糖混合融化
再把面粉,泡打粉,小苏打,混合在一起(图片放大看)
再过筛到混合好的猪油里
用刮刀翻拌至无干粉
再加入切碎的核桃粒(核桃炒熟更香)
再分成15克一个的小圆球
放到铺了油纸的烤盘上按压扁一点
再用手指沾上芝麻
放到提前预热好的烤箱里
中层烘烤,165°,烤30分钟,(每家烤箱脾气不一样,温度有差异,按照自己的烤箱来烤)
烤好放网架上晾凉,热的时候起软的,一碰会碎,可以等它凉了一点再放网架上,凉了就是酥的
超级超级酥
宝宝也很喜欢吃,真的比外面卖的好吃太多了
吃不完密封
赶紧试试吧😉
香🤤
小贴士
烘烤的时候注意看下上色情况,上色过深,烘烤时间太长,会出现苦味,按照自己的烤箱温度来做
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