橘子曲奇
一种酸酸甜甜的橙子味,和黄油混合成一种不腻但是香酥的味道。
下午的阳光照在阳台上,一缕阳光、一丝微风、一本书、一杯茶、一小碟饼干。
嗯,书的味道!
用料
低筋面粉 | 100g |
无盐黄油 | 45g |
冰糖小橘子 | 1个 |
白绵糖 | 5g(喜欢甜的人酌加) |
盐 | 1g |
橘子曲奇的做法
软化黄油
把橘子削皮,把皮切成5g陈皮碎,挤出15g橘子汁。
将黄油与白绵糖和盐混合均匀,再分两次倒入橙汁。
筛入低筋面粉,加入陈皮,搅拌均匀。
用塑料膜裹成想要的形状,放入冰箱冷藏大约1小时,直至面团变硬。
拿出面团,切成薄片,放入预热好的烤箱中层,175度烤15分钟。
出炉,香香酥酥的趁热吃上几块吧!
小贴士
1.黄油不用打发
2.橘子选小一点的,不浪费
3.切橘子皮的时候可以用剪刀,会比较方便
4.混合橘子汁和黄油的时候,不完全均匀也可以
5.混合黄油和面团时,可以直接用手来团成一个面团
6.步骤五是心形的饼干
7.如果切薄片时饼干断裂,可以用手轻轻捏合
8.如果有模具也可以用模具
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