小时候的味道，无水无油【营养鸡蛋小饼干】

❤️一起做个可可爱爱又营养的古早味黑芝麻鸡蛋小饼干吧。非常适合宝宝吃，无水无油配方，蛋香浓郁，吃起来有我们小时候吃的一种叫蛋黄酥的饼干的感觉。

仅仅用最简单的几种食材做出的蛋香浓郁的小饼干，点缀着香脆的黑芝麻，小盆友一口一个哦~


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❤️小tips：

蛋白不要打发过度，打发过度烤的时候会开裂，也会影响口感。

用料  

小时候的味道，无水无油【营养鸡蛋小饼干】的做法  

1. 准备食材

2. 2个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。注意蛋清盆无水无油。

3. 5克细砂糖加入蛋黄中，用蛋抽搅打均匀。

4. 开始打发蛋白，15克细砂糖分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋头有小弯钩即可。

5. 三分之一蛋白霜拌入蛋黄中，翻拌均匀，之后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌加切拌至混合均匀。过筛加入低筋面粉和奶粉，翻拌至无干粉。注意不要过度翻拌，会消泡，无颗粒即可哦。倒入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。

6. 挤入铺好油纸的烤盘中，挤成小圆饼状，全部挤好之后撒上黑芝麻，入烤箱中层150度，上下火，烤15-20分钟即可。

7. 完成啦，小时候的味道！

8. 芝麻香香的～

9. 宝宝一口一个！