香脆鸡蛋芝麻小饼干
我用的模具是法焙客的28×28的——25连马卡龙曲奇烤盘。→ 这个配方是一盘的份量。
如果你没有这种烤盘可以把面糊挤在油纸上也是一样吃的,只是没有那么圆而已😂😂
→ 大家注意看我的方子留言哦!还有一个配方写在留言里面了!
有任何问题都能私我微信:yuka110337
用料
低筋面粉 | 14 克(凯旋门) |
奶粉(最好无糖) | 6 克(雀巢全脂) |
全蛋液(蛋黄+蛋清) | 40 克 |
玉米油 | 14 克 |
细砂糖 | 16克 |
白芝麻 | 15 克(随便生的或熟的) |
香脆鸡蛋芝麻小饼干的做法
建议大家烤盘上面,抹一点黄油哦。
事实上我试过烤盘一半抹黄油,一半不抹黄油,感觉还是抹黄油的那一半最好拔。
因为我饼干配方是用玉米油的,相对玉米油来说,加黄油的配方更好脱模。(你也可以将配方中的玉米油换成黄油,那模具上就不用再抹黄油了。)
我用的材料来个大合照。感觉全脂的奶粉比较香!
全蛋液加上细砂糖搅拌均匀之后,再加上玉米油搅拌均匀。
低筋面粉和奶粉一起过筛入鸡蛋糊,搅拌均匀。
最后加入白芝麻,随意搅拌一下。
注意事项:白芝麻一定要最后加哦!用裱花嘴或者勺子加入面糊。😊😊注意了面糊自己有流动性,自己会扩展的,别放的太满,太多了哦。(6分,7分满就行了!)
烤箱提前预热,上下管都是160度,放在烤箱中层,烤12分钟左右,→(我们烤箱火力是不一样的,我的时间只是给你参考!)
这种模具一般会从底部先上色,注意观察,底部旁边都开始上色了,就快要好
了。
😄😄饼干刚烤出来是软的,冷了会变硬的!
小贴士
1:芝麻最后放,喜欢放白芝麻还是黑芝麻,随便你。
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