海盐咖啡曲奇 ~ sea salt cookies~
在海边的下午,
读着书,
喝着红茶,
吃着饼干~
用料
牛奶 | 70克 |
咖啡粉 | 10克 |
白砂糖 | 80克 |
无盐黄油 | 160克 |
低筋面粉 | 200克 |
杏仁粉 | 40克 |
海盐 | 3克 |
海盐咖啡曲奇 ~ sea salt cookies~的做法
首先呢,窝们先把食材和材料都准备好啦~
首先呢,将黄油放微波炉加热至软化,窝了25秒~
然后呢,将牛奶放入微波炉里加热,将30克牛奶倒入咖啡粉中~
将剩下的牛奶倒入白砂糖中,搅拌至融化,还可以放入微波炉中加热至融化~
将咖啡过筛加入糖浆,搅拌均匀哦~
接下来呢,用电动搅拌器打发黄油至颜色变淡,体积变大,泡泡的感觉呢~
每次加两勺甜咖啡在打发过的黄油中~
将咖啡和黄油搅拌均匀即可~ 这两个步骤可能要重复4-5次左右直到所有的咖啡都在黄油里就好了呢~
然后呢,将低筋面粉,杏仁粉,和海盐过筛加入黄油中,用手轻轻揉出泥状就好啦
如图~
接下来呢,将饼干酱放入裱花袋中挤在铺好烤纸的烤盘上~
最后放入烤箱150摄氏度烤15分钟左右就可以次次啦!
小贴士
1. 咖啡粉可以用速溶咖啡粉来代替哦,记得一定要过筛咖啡,不然会渣渣的呢
2. 打发泡泡的黄油时,一定要高速打发至少3分钟,一定要看到颜色和体积的变化哦,不然就不抛啦~
3. 有什么问题记得问窝哦~
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