海盐巧克力软曲奇 Sea Salt Choco Chips Soft-Baked Cookies
之前分享了普通口感的曲奇,
那今天想分享较软, 又好吃的Soft-Baked 曲奇!
我家大人爱吃软的曲奇,
小孩爱吃普通的翠曲奇~
你们喜欢哪个口感的曲奇呢? 😊
用料
面粉 (我用 Plain Flour) | 2.5杯 |
发硣粉 / 泡打粉 (Baking Powder) | 3小勺 |
海盐 (我用 Himalayan Pink Sea Salt) | 1小勺 |
牛油 (我用了 Unsalted Butter) | 250克 |
白糖 (Sugar) | 1/2杯 |
红糖 (Brown Sugar) | 1杯 |
鸡蛋 | 2粒 |
巧克力粒 (Semi Sweet Choco Chips) | 2.5杯 (或依照个人喜欢) |
[其它] | |
烘焙纸 | 2张 |
海盐 (我用 Himalayan Pink Sea Salt) | 少许 |
海盐巧克力软曲奇 Sea Salt Choco Chips Soft-Baked Cookies的做法
倒入 面粉 + 泡打粉 + 盐, 一起搅拌。
接着,倒入 白糖 + 红糖 + 牛油, 搅拌均匀。
之后,打入鸡蛋。1次1粒,边打入边搅拌。
然后倒入巧克力粒,再稍微搅拌一下即可~
把面团放在碗里,利用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏至少1个小时。
至少冷藏1个小时后,在要开始烘焙前的大概15分钟左右,将面团取出让它稍微软化。
预热烤箱 温度180 (180 degree celcius),在烘盘上铺上烘焙纸。
利用吃饭的汤匙,1/2 - 1 勺的份量 (或个人喜欢的曲奇大小来调整份量)。
我用普通的大烤箱,一个烘盘上一次烘焙12个曲奇。(分了3次)放入烤箱烘焙 10~13分钟。
(我用了12分钟。面团下午1点放入冰箱,晚上10点才开始烘焙。)
烘焙时间也要依照面团的软度来调整。
* 温馨提醒:
软曲奇通常只需烘焙10~12分钟。
若烘焙时间超过15分钟,曲奇就会变成普通的翠曲奇口感了哦。
所以建议在大概10分钟左右,可以打开烤箱查看曲奇如何~时间到后,把曲奇取出,然后直接撒上少许海盐 (或也可加一些巧克力粒点缀)。
最后放一旁冷却就可开动了~~
(我放入密封玻璃瓶,可吃个4~5天。)非常满意!! ~
希望大家也喜欢哦 :)
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