圣诞许愿屋
圣诞姜饼屋又名糖果屋,有童话的神韵、有梦幻的感觉、还有甜蜜的味道,在西方国家的圣诞节,
小朋友们都会向大人要一个姜饼屋,他们会在小屋前许愿想在圣诞节得到的礼物,
一觉醒来他们真的会得到圣诞老人送来的礼物,小屋也是大家新年的祝福屋~~
姜饼屋,通常是加姜粉、肉桂粉、豆蔻粉等香粉的,这次我没有特意去买那些香粉,
用的是黄油饼干的材料,感觉也挺好,颜色比较清爽~~
用料
黄油 | 120克 |
低粉 | 160克 |
高粉 | 40克 |
糖粉或细砂糖 | 70克 |
盐 | 2克 |
大蛋 | 一个约60克 |
蛋白 | 20克 |
糖粉 | 160克 |
草莓粉 | |
抹茶粉 | |
可可粉 | |
香芋粉 | 少许 |
圣诞许愿屋的做法
软化黄油(切成小块,微波20秒左右,软心即可,不要溶化),加入糖粉搅打均匀
分两次加入蛋液搅匀,筛入粉和盐,用刮刀拌匀,揉成团, 盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时左右
取出上下垫上保鲜膜擀平至4MM厚度, 用剪好的纸样切割出形状,放入烤盘
烤箱175度预热, 烤10分钟左右
用打蛋器先将蛋白打散, 加入糖粉继续搅打成厚糊装状,分成所需颜色的份数,加入色粉搅匀,装入挤花袋,就可以随意在小屋和饼干上装饰了
小贴士
1、方子中用糖粉、加点高粉, 都是为使饼干硬朗些,能多放些天,如全部用低粉、砂糖,那饼干就会比较酥脆,容易受潮变形。
2、小屋用的是去年用过的巧克力模,先按尺寸剪出纸样,组装小屋我用烘焙巧克力溶化做粘合剂的,比较粘稠容易好操作, 装饰小屋还是要用糖霜。
3、圣诞饼干也是同样的方子又做了一份,用饼干模压出形状,圣诞老人先在纸上画好, 剪出形状,胡须先用蛋白霜再撒上椰丝即可。
4.、颜色可以加色粉, 也可以用色素,用色素的话小小一滴就可以了。
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