圣诞节的姜饼(附上圣诞小屋)
圣诞节马上要来了,网上看到很多姜饼的方子,而我肯定选异海的,因为她精致细腻,做什么都希望完美,所以她的方子一定是好吃哒,唯一不同的是,我没有放豆蔻粉,也没有加小苏打和泡打粉,因为家里木有-。-
用料
低粉 | 350g |
黄油 | 50g |
淡奶油 | 45g |
蜂蜜 | 120g |
红糖 | 100g |
姜粉 | 2g |
糖霜制作 | |
糖粉 | 200 |
柠檬水 | 适量 |
蛋白 | 1个 |
圣诞节的姜饼(附上圣诞小屋)的做法
先把黄油软化,倒入红糖搅拌均匀,然后倒入淡奶油和蜂蜜。这个天气比较冷,我都是隔热水操作的。这样比较容易化开红糖和蜂蜜,把面粉倒入进去。揉成表面光滑就好放冰箱里了。
一个小时后,从冰箱取出,刻模。我的烤箱是170度十分钟不到点,就考好拉,饼干厚度4MM。
糖霜的制作,蛋白中倒入柠檬水打成粗泡,倒入糖粉搅拌均匀,稀薄自己掌握了,稀了加糖粉,厚了就加柠檬水。
最后做出自己喜欢的样式
这是我最喜欢的一种袜子拉,感觉萌萌哒
这里插入个小贴士,关于红糖的,第一次做这个姜饼人,看到红糖中有很多结晶小块,不容易化开,后来试了两种方法,一是拿红糖过筛,但是很多红糖都是比较潮的,这样没发过筛,那就用第二种方法,淡奶油加热后倒入红糖搅拌,差不多了就再过筛。
姜饼姜饼,最重要的就是姜饼人了
最后做了一个圣诞小屋,做小屋用来粘合屋子的糖霜要调的厚些,这样很快就能凝固拉。
这些姜饼特别受小朋友的欢迎~
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