圣诞美饼屋
用料
糖霜 | |
糖粉 | 75克 |
蛋清 | 10-15克 |
柠檬汁 | 2克 |
姜饼 | |
蜂蜜 | 50克 |
肉桂粉 | 2克 |
黄油 | 60克 |
红糖 | 50克 |
低筋面粉 | 300克 |
姜汁/姜粉 | 10克 |
水 | 25克 |
圣诞美饼屋的做法
黄油提前软化。姜片加适量水用搅拌机打成泥,滤出10克姜汁。
红糖加25克水溶化,加入姜汁。
面粉、肉桂粉过筛,加入软化好的黄油、混合好的液体,搅拌均匀。合成光滑的面团静止半小时。
手绘图纸。
面团擀成3毫米厚的片,案板擀不下可以分成几次擀。
辅好油纸或不沾布,按图裁剪。剩下的做一个底盘。用叉子在每块饼干上扎眼。
移入烤盘,烤箱预热好,175度,烤15分钟。
烤好的姜饼晾凉。
过筛的糖粉、蛋清、柠檬汁打蛋器搅打均匀,大约12秒左右。
不规矩的地方可以用面包刀锯掉,铺好底座,先用糖霜粘合下面四块,最后再上两片屋顶。可以借助杯子支撑,等干透再粘屋顶。
装饰
可以用糖霜画门和窗。
我用巧克力针粘的门。
盖好房子再种上树,然后一口一口把你吃掉。
小贴士
姜饼不要做太厚,重了不容易粘。如果没有柠檬汁可不放,蛋清多两克。
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