简单好吃、手指饼干
今日份的学习配方,不难也需要注意一些细节哦~
温度:上175℃ 下155℃
时间:20min
用料
A | |
蛋黄 | 20克 |
糖 | 6克 |
B | |
蛋白 | 30克 |
柠檬汁 | 几滴 |
糖 | 25克 |
C | |
低筋面粉 | 40克 |
D | |
玉米淀粉 | 15克(装饰) |
备齐材料并称重
打发A类至纹路保持三秒(状态:颜色变味奶白色,打蛋器提起来划一条横线能保持三秒)
打发B类至干性发泡(直钩)
预热烤箱。A➕B搅拌至基本均匀
拌入C类:低粉过筛后分两次拌入。基本搅拌匀就可以~切不可搅拌过度!
装袋,撒粉 :如果没有烤油布,可在烤盘刷一层油,撒粉(中高低粉均可)在上面撒上一些淀粉做装饰。入烤箱温度:上175℃ 下155℃
时间:20min。具体温度视烤箱功率有所不同哟~出炉啦~新手初次尝试 挤得有点丑,味道还是ok的😋
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