新手必看!奶香味浓郁纹路清晰,超级好挤的零失败曲奇
吃过很多家甜品店的曲奇都觉得不合心意,要么太甜要么太腻,而且怕长胖,于是自己动手做了几个觉得还不错👍就分享给大家,适合新手哦
用料
黄油50或125 | 克 |
砂糖或糖粉20或60 | 克 |
盐1或3 | 克 |
低筋面粉75或200 | 克 |
淡奶油50或125克 | |
玉米淀粉25或75克也可以用奶粉代替5分之四淀粉,那样奶香味更浓郁 |
新手必看!奶香味浓郁纹路清晰,超级好挤的零失败曲奇的做法
黄油软化🧈我直接加白砂糖用硅胶铲画圈打散,然后加入淡奶油完全混合。
筛入低筋粉,淀粉,奶粉
搅拌均匀,找一个杯子,套上裱花袋
分一半出来,抹进裱花袋,夏天太热,手温度,可以分批放
这个方子很容易挤,所以一次性裱花袋就可以做到很好的
挤出自己想要的形状
中间需要留有一定的间隙
放烤箱165到170上下火,25分钟左右
中间要留意颜色变化
出炉凉凉,奶香浓郁,超级酥脆
喜欢不脆一点的可以把淀粉整个替换奶粉
小贴士
各种材料的顺序一定不要错,还有低筋粉和淡奶油的牌子不一样可能做出来的效果也有差
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