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零失败超级好挤的曲奇

饼干2.34W
零失败超级好挤的曲奇的做法步骤图

这是在微博分享过的曲奇配方,零失败,超级好挤的配方

用料  

黄油150
低筋面粉220
蛋黄20
淡奶油80
糖粉30
砂糖40

零失败超级好挤的曲奇的做法  

  1. 1.黄油软化到22度,加入糖粉,啥糖打至发白

    零失败超级好挤的曲奇的做法步骤图 第2张
  2. 2.打至发白以后加入淡奶油,淡奶油加热至25度,也就是常温就可以了

  3. 3.慢慢加入后,再继续打至混合均匀,然后把低粉慢慢加入,轻轻拌入面粉,装裱花袋子。挤出你想要的形状.165度大约25一30分钟

小贴士

面糊,不适合每次装得太多,每次刚好是你手能握住的状态。
黄油一定需要软化至温度。

标签:曲奇