咸味葱香黄油小饼干
一直喜欢吃略带咸味的饼干,这款入口有披萨草香味,来一杯奶茶妹妹就是绝配,好吃的飙泪有木有~
30L烤箱两盘的量,操作简单,成功率高,适合新手拔草哦!
用料
低粉 | 290g |
吉士粉 | 10g |
黄油 | 185 |
牛奶或淡奶油 | 40g |
糖粉 | 60 |
盐 | 5g |
葱 | 25g |
披萨草 | 适量 |
咸味葱香黄油小饼干的做法
黄油软化后加糖粉搅拌均匀(无需打发)。
加入牛奶拌匀。
加入切碎的葱拌匀。
加入适量披萨草拌匀
筛入粉类(低粉+吉士粉),用刮刀拌匀直到面粉成团,盆壁无干粉即可。
将面团整形成长方形,包上保鲜膜入冰箱冷冻一小时。
将冷冻好的面块取出,切成片装(约0.7cm宽),摆入烤盘。
烤箱预热,下火180℃,上火200℃,20分钟。表面上色,四周金黄色即可。
成品,晾凉装密封保存。
小贴士
加入披萨草可增加饼干香味,如不喜欢可省略。葱不要切太碎,最好是葱叶。
我用的是海氏烤箱,上管比下管温度稍低,如上下管温度一样可直接调至180℃,具体看自家烤箱脾气哦~
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