梅花小酥饼
灿烂家的阳阳放寒假了,今年的假期作业很少,时间也长,所以更多的时间用来玩了~~阳阳放假,时间充余了许多,所以上网的时间少了,更多的时间在公公家。公公现在恢复的还不错,能自己走到院子里去了,手指也能稍微活动一下了,但力度还不行。希望公公早日好起来!阳阳上周末记者站举行联欢晚会,老师说可以自己带零食,所以给做了些饼干带到学校去。同学们都说好吃呢,阳阳也乐的不行~~过年了,也得整个喜庆不是,所以,这年夜餐桌上,来一道可口的小零食,更棒哦~
用料
低粉 | 100g |
白油 | 50g |
糖粉 | 50g |
蛋白 | 25g |
泡打粉 | 1/2t |
玉米淀粉 | 1/2t |
咖啡粉 | 1t |
梅花小酥饼的做法
白油软化后加入糖粉用橡胶刮刀拌匀
再用电动打蛋器搅打均匀
加入蛋白
继续用打蛋器快速打发至糊状
筛入低粉,泡打粉
抓捏成均匀的面团,将面团放保鲜袋里放冰箱冷藏半小时
将面团中加入咖啡粉揉匀
将面团擀成薄面片,用梅花模扣出饼干
咖啡粉放的有些少,几乎看不出来哈
烤箱预热150度,中层烤30分钟
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