【百合花开】芋泥鲜奶
我的小姨妈给了我一些芋头,像芋头里的模特,体形高挑细溜,不知道是什么品种?咋一看,我以为会是那种吃起来爽快干脆的,没想到一蒸熟,一吃,嘿,细腻绵软,还真是不能以貌取“芋”。
除了直接蘸蘸酱油醋干掉几个,我想起奶茶店很火的芋泥鲜奶,十几块一杯,切切切,自己分分钟能做的东西,不给他们赚!
甜品爱好者麦子听说我要做这个,欢欣雀跃呐喊助威,如果有尾巴,早就摇上了
做这个甜品,其实只用三种原料:芋头、牛奶、白糖,但是我加入一些淡奶油,味道就比较浓郁,没有淡奶油不加也行
用料
芋头 | 200克 |
鲜牛奶 | 70克 |
淡奶油 | 30克 |
细砂糖 | 25克 |
鲜牛奶 | 200克 |
【百合花开】芋泥鲜奶的做法
做芋泥:
1)把蒸熟的芋头200克、鲜牛奶70克、30克淡奶油和细砂糖25克一起倒入不粘锅中。
2)开中小火加热,用压泥器把芋头压成泥(也不用压得太碎,没有特别大的颗粒即可,这样芋泥口感会更丰富)
3)沸腾后调至最小火慢慢煮,边煮边搅拌
4)煮至芋泥明显变稠就可以
5)离火后持续搅拌,散去热气,感觉芋泥稍微变结实就可以盛出盖上保鲜膜备用
组合
1)鲜牛奶200克加热到冒热气。如果想喝冷的芋泥牛奶可以直接跳过这一步。
2)芋泥装入杯中,贴杯壁抹一抹,制造出挂壁效果。
3)倒入牛奶(喜欢吃甜的,牛奶中可以加些糖),芋泥鲜奶就做好了。
吃不完的芋泥,密封冷藏可以保存约三天。但是根本放不了三天,这个芋泥的口感超像冰淇淋,控制不住的一勺接一勺,啊?没了
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