圣诞风星形曲奇花环
用曲奇饼干就可以做出圣诞气息满满的花环!可以利用手头有的任何形状的曲奇模具,星形、圆形、方形……面团带有浓郁的抹茶味和海盐之花的独特口感,通过曲奇中间的孔,将它们串联成一串美丽的花环,搭配圣诞节的装饰丝带与其他小物,非常适合作为礼物赠予朋友家人哦!
P.S.关注cotta小助理(v号:cotta-01),参与票圈互动、瓜分赢取现金红包,还可以专享大师食谱、烘焙tips等优质内容(活动规则详见票圈公告)
《菅又亮辅亲授4款日式清新戚风小蛋糕》
《横沟春雄亲授3款经典造型奶油泡芙》
《菅又亮辅亲授浓郁焗烤芝士蛋糕》
《金井史章亲授3种超人气伴手礼饼干》
《德永纯司亲授日本顶级酒店招牌草莓蛋糕》
用料
本食谱可制作6~7个花环 | |
(根据模具大小有所不同) | |
发酵黄油(无盐) | 50g |
糖粉 | 35g |
海盐之花 | 1g |
全蛋液 | 20g |
杏仁粉 | 10g |
低筋面粉 | 100g |
抹茶粉 | 8g |
糖霜 | 适量 |
装饰糖果 | 适量 |
珍珠糖 | 适量 |
巧克力 | 适量 |
坚果 | 适量 |
圣诞风星形曲奇花环的做法
【事前准备】
1.黄油放置至室温。
2.糖粉、杏仁粉分别过筛备用。
3.抹茶粉和低筋面粉混合过筛。将恢复至室温的黄油放入食物搅拌器中,搅拌成乳膏状。加入过筛好的糖粉和海盐之花,搅拌均匀后加入杏仁粉,继续搅拌。之后再加入全蛋液搅拌均匀。
食物搅拌器中加入过筛好的抹茶粉和低筋面粉,并用搅拌棒不断旋转搅拌。搅拌均匀后暂停搅拌。
在保鲜膜上放上面团包裹起来,用擀面杖擀压平。放入冰箱中冷藏2小时以上。
撕开保鲜膜,用5mm厚的切割尺作为辅助,用擀面杖将面团均匀压成5mm厚度。
用星形的饼干模具轻轻压出痕迹。用细一些的习惯在正中间取出空洞。
然后用星形曲奇模具以洞为中心造形。饼干面团放在不沾烤垫上。
※如果这一步需要花费比较久的时间,清先将饼干面团放入冰箱中冷却后再进行烘烤。将面团放入预热至180℃的烤箱中,调低至140℃烘烤10分钟。(在着色前将曲奇取出)
烘烤完成后放在晾架上待其冷却。曲奇完全冷却后,用纸线(不脱毛的、粗一些的线都可以)通过曲奇中间的空洞,像串铜钱一样串联起来。
在直线上加上一些其他装饰小物,打一个结使其固定。
再打上丝带作为装饰。
在曲奇的缝隙中系上一些装饰糖果,如珍珠糖、星形糖果、坚果等小物,可以根据自己的喜好进行装饰~
多余的星形曲奇用来作为拍摄背景也相当美丽哦♪
-
超好吃♥抹茶曲奇的做法和图解,超好吃♥抹茶曲奇怎么做更好吃
可以做二十几块用料黄油42克糖粉20克植物油18克抹茶粉3~5克水25克低筋面粉75克高筋面粉25克超好吃♥抹茶曲奇的做法黄油室温软化加糖粉搅拌。用打蛋器打发至发白。把抹茶粉,水,油,依次加入,拌匀后加入过筛的面粉,再拌匀。用裱花袋装好面团,再用裱花嘴挤出想要的形状...
-
黄油曲奇!我妈同事一下子就吃光了!(学自1小点)的烹饪做法,大厨教你详细做法
学自这里:黄油曲奇超酥松保持曲奇花纹不消失的秘诀在这里!_哔哩哔哩_bilibili_id_from=k我买了本书,还没到:后浪正版逢考必过世界记忆冠军的记忆法自学过目不忘的技巧高分学习方法记忆力提升指南书籍天猫_u=j2j26aev488a我想把这本书推荐给朱筱颖,虽然我没看过:后浪...
-
可以吃的饼干杯子的做法和图解,可以吃的饼干杯子怎么做更好吃
儿童节马上到了,给孩子一份可爱一份童趣,自制饼干杯子,可以盛牛奶,酸奶等,口感酥脆,味道香香的,主要制作也简单。上底*下底*高6*5*4.5马芬杯可做八个温度:上下火160度20--25分钟用料无味植物油/黄油54克红糖(提前去除硬块)20克蜂蜜20克蛋(中等大小)1个低粉150克玉米糊粉35...
-
超酥饼干食谱做法大全,超简单的超酥饼干做法步骤
用料蛋黄3个超酥饼干的做法疯狂做饼干的最近材料准备一半才发现低筋面粉用完了还好还有库存的万能白面粉[打call]#烘焙食谱#超酥脆曲奇饼干材料:🔸原味曲奇🔸黄油160g、盐2g、糖粉45g、白面粉230g、奶粉10g、牛奶60g🔸斑斓味曲奇🔸黄油160g、盐2g、糖粉45g、白...