“记录”大炒锅版饼干
看了许久的海玉,超想买但又有顾虑,也看过制作石头饼无奈没有石头,又是大晚上的…害,干脆就着手边材料,快速随便整点过过嘴瘾,就当吃过了。
不过吃了几块容易上火喉咙微微痛了……
参考往事随风_的平底锅饼干菜谱以及其他葱香饼干
用料
鸡蛋 | 2个 |
食用油 | 约50ml |
白糖 | 约50ml |
面粉(买的可能是中粉) | 约400ml(大概四两) |
“记录”大炒锅版饼干的做法
食用油和白糖放到大碗里
以为加热能让白糖融化放进了微波炉🤪,我验证了其实不需要这步!
结果太热了,怕蛋液倒进去会熟所以冷水降温哈哈哈,该死。
回到正轨,打两个完美的鸡蛋,打散。
前期怕有小团所以慢慢筛入,拌匀
差不多加了两三百毫升面粉的状态
差不多揉成这个样子,出汗了…就这样吧
没有操作台铺了层塑料袋,没有擀面杖就用水杯嘻嘻(实际上还是宽敞的台面和长擀面杖好使,本来我想用塑料袋卷筒滚的,但是老爸说太软了就给我支招用杯子,我妈还说用酒瓶子搞🤪绝了绝了)
面团太大块,就取了一半压平,个人印证越薄越好!没有模具拿量杯刻(一圈都用力直接抠出更好了,酒瓶盖子或者别的啥都可,我爸说直接一整片丢下去不就好了,小孩子做的东西就是这样了,费人工…我在一旁无语🌝
好吧,我后来屈服了,着实费力,不然有点边角料总不能废了吧,右下角就是直接幹平拿刀切的,但是太厚了…过厚的面块还是得压扁,不然拿叉子啥的戳孔,不然就会像后面膨胀鼓起来……锅里无油,放进去即可
小火盖上锅盖,烘个6分钟之后观察观察,翻面
翻面过程,翻了继续盖盖烘五六分钟,两面全熟即可,小心烤焦了嘻嘻🤪
🤪成品,囫囵搞的东西跟想要的口感不一样,反而想起不就是我之前搞的松糕嘛。真的是。全程大概两小时,香是蛮香的,就是微微上火。
小贴士
1.面块得压得够扁
2.有耐心,要坚持做自己的🤪
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